蒲菜水饺怎么调馅窍门
材料：蒲菜４００ｇ ， 猪肉４００ｇ ， 面团７００ｇ ， 花生油３０ｍｌ ， 食盐５ｇ ， 酱油２０ｍｌ ， 味精２ｇ ， 料酒１５ｍｌ ， 甜面酱３０ｇ ， 胡椒粉２ｇ 。
做法：
１、先把蒲菜摘掉老的部分 。
２、用水洗净 ， 浸泡１０分钟 。
３、切成细末 。
４、把猪肉洗净 。
５、切成小块 ， 剁成细末 。
６、放入料酒、酱油、甜面酱调匀 。
７、肉馅中放入蒲菜末调匀 。
８、放入葱、姜末拌匀 。
９、放入盐、胡椒粉、花生油、味精拌匀 。
１０、把面切成均匀的剂子 ， 按扁 。
１１、擀成薄皮 。
１２、放入肉馅包起来即可 。
１３、锅里放热水 ， 开锅后放入水饺 。
１４、煮开后倒入少许凉水 ， 共加三次凉水 。看到饺子膨胀浮起即可出锅 。
【蒲菜水饺怎么调馅窍门】１５、盛入盘中 ， 即可享用 。
