菠菜和豆腐皮的做法
首先锅中烧开水 ， 放入洗净的菠菜 ， 焯水一分钟 ， 捞出过凉水 ， 挤净水分后切成长段 ， 放入容器中 。然后把豆皮切丝 ， 放入菠菜中 。蒜切末备用 。在菠菜豆皮中调入花生油 ， 再放入醋、糖、适量盐 ， 上面放辣椒面、虾皮、蒜末 。锅中放适量油 ， 开火烧油 ， 放入花椒粒榨出香味 ， 把花椒油浇倒在蒜末、辣椒和虾皮上 ， 再撒上适量熟芝麻 。
【菠菜和豆腐皮的做法】凉拌豆腐皮是一道清爽适口的快手家常凉菜 ， 做法非常简单 。主要食材是豆腐皮 ， 可添加胡萝卜丝、蘑菇、香菜等作为配料 。脆嫩辣香 ， 清爽适口 。豆腐皮是大豆磨浆烧煮后 ， 凝结干制而成的豆制品 。豆腐皮是从锅中挑皮、捋直 ， 将皮从中间粘起 ， 成双层半圆形 ， 经过烘干而制成的 ， 皮薄透明 ， 半圆而不破 ， 黄色有光泽 ， 柔软不粘 ， 表面光滑、色泽乳白微黄光亮 ， 风味独特 ， 是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品 。
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