怎么炒茄子好吃
１、把洗净的茄子滚刀切 。加入一两勺盐拌均匀 ， 腌制十分钟左右 。
【怎么炒茄子好吃】２、将蒜切碎备用 。用小碗盛清水 ， 加入一勺淀粉 ， 两小勺生抽 ， 一勺蚝油 ， 少许鸡精调匀备好 。
３、腌制过的茄子挤出水 。
４、锅中热油 ， 放入茄子快速翻炒 。直到茄子变软 。
５、放入冰糖用小火炒化 ， 加入炒好的茄子 。倒入调好的汁 ， 拌匀 ， 小煮一会儿 ， 大火收汁即可 。
茄 ， 别称为矮瓜、白茄等 ， 茄属于直立分枝草本至亚灌木 。果可供蔬食 。根、茎、叶入药 ， 有利尿之效 ， 叶也可以作麻醉剂 。种子为消肿药 ， 也用为刺激剂 ， 但容易引起胃弱及便秘 ， 果生食可解食菌中毒 。原产亚洲热带 ， 中国各省均有栽培 。茄子的营养丰富 ， 含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分 。
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