干蚕豆怎么炒好吃
干煸蚕豆的主料：蚕豆５００克 ， 豆油适量 ， 生抽适量 ， 盐适量 ， 鸡精少许 ， 姜片少许 ， 辣椒１个 ， 香菜少许 。
１、蚕豆解冻 ， 洗净焯水沥干 。
２、油锅烧热 ， 放入姜片辣椒爆香 ， 放入蚕豆翻炒几下 。
３、放适量盐翻炒几下 。
４、盖上锅盖焖煮一下 。
５、香菜洗净剪短 。
６、放适量生抽 ， 少许鸡精继续煸炒 。
７、放入香菜翻炒几下 ， 至皮焦香 ， 肉软糯即可出锅 。
【干蚕豆怎么炒好吃】干蚕豆也叫做佛豆、罗汉豆 ， 是一种价值非常丰富的豆制品 。从中医角度认为性平、味甘 ， 有一定的调节脾胃的功效 ， 而且可以促进肠道蠕动、增加排泄 。蚕豆中含有胆石碱、铁离子 ， 可以有效的营养神经、增强记忆力 。而且其中含有的钙离子 ， 可以有效的补充身体所需要的钙 ， 保证骨骼生长发育健康 ， 不会出现佝偻病 。而且蚕豆也是抗癌物品之一 ， 有一定的增强免疫力的功效 。
