人类是如何想到把狗尾巴草培育成小麦的呢？
这个说法第一次听说！
狗尾巴草能变小麦？
在大约250万年前小麦属从近缘的山羊草属分离 。大约100万年前，这个种才分化成两个彼此出现了生殖隔离的种：一粒小麦（T. monococcum）和乌拉尔图小麦（T. urartu） 。最早在大约50万前，乌拉尔图小麦和山羊草属植物拟山羊草（Aegilops speltoides）发生天然杂交，幸运地克服了生殖隔离，形成了野生的二粒小麦（T. turgidum） 。差不多也是这个时候，乌拉尔图小麦还和另一种尚未确定的山羊草属植物（有学者认为也是拟山羊草）发生天然杂交，形成了野生的提莫非维小麦（T. timopheevii） 。这样到1.4万年前人类进入新石器时代的时候，野生原麦分布在中亚地区 。由于亚洲大陆的西海岸中纬度地区，在海陆位置和大气环流的作用下形成了全球少见的地中海气候 。这种气候的最大特点是冬季温和多雨，夏季却炎热干燥，而且极为漫长 。为了熬过漫漫夏季，野生小麦演化成了一年生植物，种子在冬季到来之前萌发，以幼苗的形式越冬，再在春季迅速拔高、开花结实；等酷夏到来之时，全株早已死亡，只剩下土壤中休眠的种子静静蛰伏着，等待下一个冬天的到来 。正是因为每一代小麦都只有不到一年性命，把营养过多用在自己身上毫无益处，于是它们就把大量精力花在培养下一代之上，把种子“喂”得又大又饱满——有了充足的营养，这些后代在自己死后顺利长大的机率可以高一些 。正巧，这些硕大的谷粒也非常适合人类采集食用 。在人类文明史上有个重要的地理概念叫“新月沃地”（Fertile Crescent），它西起尼罗河下游河谷，经地中海东岸（今巴勒斯坦、以色列、黎巴嫩、约旦西部和叙利亚）到安纳托利亚高原南部，再沿两河（幼发拉底河和底格里斯河）平原转向东南，止于波斯湾，整个地域的形状略呈新月形 。最早生活在这一地区的古人类过的是狩猎–采集生活，野生小麦很早就成了采集者青睐的对象 。一粒小麦的成熟麦穗当时并不大 。到了1.45万年前，新月沃地的降水量明显增加 。然而到了1.28万年前，整个地球突然经历了一场地质学上叫做“新仙女木事件”的气候剧变，新月沃地重新变得干冷，野生动植物资源都大为减少，已经无法满足膨胀的人口的需求了 。绝望中的西亚先民们被迫学着种植植物，主动给自己生产粮食——人类最早的农业就这样起源了 。早就被西亚先民们所利用的小麦，这时候自然也就成为人类首批驯化的农作物之一 。第一种驯化的野生小麦是一粒小麦，至迟到1.06 万年前已经在今土耳其东南部山区驯化 。紧随其后的是二粒小麦 。而到大约8000年前，在外高加索到伊朗北部的里海沿岸，栽培二粒小麦偶然与又一种野生山羊草属植物节节麦（Aegilops tauschii，也叫粗山羊草）发生天然杂交，最终形成了普通小麦——也就是小麦属的第5个种 。由于普通小麦对环境有更强的忍耐性（特别是更耐寒），它很快就取代了早先栽培的一粒小麦和二粒小麦，成为今天栽培最广、我们最熟悉的小麦 。后来，野生提莫非维小麦也得到了驯化，但今天仅在格鲁吉亚西部有少量栽培 。1960年，苏联植物学家在那里的麦田中意外地发现了又一种小麦——由提莫非维小麦和野生一粒小麦天然杂交形成的茹氏小麦（T. zhukovskyi） 。这样一来，小麦属现在便有了6个种 。
小麦最早的野生杂交太过幸运，因为大部分杂技倍体可能不育，这是一种偶然现象 。
只是，动植物和人的关系远非想象的那么简单，有些就是一种共生：小麦牺牲部分给人类提供能量，同时在人类帮助抵御杂草，独享水肥，种群几乎碾压同类物种!
聪明啊～word麦!
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其他网友观点
狗尾草跟小麦的亲缘关系比较远，虽然狗尾草和小麦同属禾本科，但是两种生物属于不同的属，狗尾草属于“狗尾草属”，而小麦属于“小麦属”，之间的差距跟人和大猩猩差不多，根本就是两种不同的生物 。
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↑小麦是这个样子的↑
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↑狗尾草是这个样子的↑
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↑小麦的祖先，“一粒小麦”↑
所以小麦根本就不是从狗尾草培育出来的，而是由一种叫做“一粒小麦”（T. monococcum）和二粒小麦（T. turgidum）的野生植物发展而成，这其中不完全是人类的驯化作用，还包括大自然自身的鬼斧神工 。
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↑小麦是如何进化的↑
小麦从最原始的一粒小麦，逐渐变成现代农业中广泛种植的小麦，经过了很多的杂交，其中诸如二粒小麦小麦的出现，就是自然杂交的结果，而普通小麦的出现，则是人工偶尔栽培过程中偶然出现的结果 。
而且应该有一个基本的常识，就是野生小麦是可以吃，只是野生小麦的产量低，所以是经过人类的长期的栽培、驯化之后，形成了现在我们在农业中广泛种植的小麦 。而人类是怎么把野生小麦变成了现代的小麦，这个应该就是农业技术问题了，实际上人类在历史的长河中，逐渐养成了把最好的粮食留下来作为来年的种子——而这个过程实际上就是人工培育，会把产量低的小麦品种逐渐培育成产量高的小麦品种 。
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↑野生小麦↑
当然，狗尾草是不是跟我们的食物有关？答案是有关，因为“小米”——也就是“粟”，就是由狗尾草培育而成 。可以对比一下小米的样子还有狗尾草的样子，就会发现，这两种植物才是非常相像的，甚至于直到现在，小米和狗尾草还是可以杂交的 。
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↑小米↑
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↑不对，这个才是小米↑
而小米的出现，大概是原始人发现这种东西可以吃——虽然不怎么好吃，产量低但是生存力强，耐旱，所以开始决定要驯化 。同样是采用了那种留下最好的小米作为种子来年再种的方法，逐渐发展出了现代的小米的 。
其他网友观点
【人类是如何想到把狗尾巴草培育成小麦的呢？】我是农村人，实地见过狗尾巴草和小麦 。说实话，狗尾巴草更像谷子或者黍；和小麦相近的有一种草，我们叫野麦子，也叫碱草 。狗尾巴草能培育成小麦，应该是一种新学科 。我记得父亲给我讲过他年轻的时候，来自北京的知青，问过我爸爸一个问题，说大哥你家的牛为什么没有犄角，我爸爸说，牛没有犄角很正常，有的牛打架就碰掉了，有的牛可能还小，没有长出来犄角，有的牛天生不长犄角 。。。不过，我这头牛比较特殊，它没有角的原因，是因为它是一头毛驴！估计狗尾巴草培育成小麦，问主是知青的后代吧？
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