莴笋丰收了，但是莴笋叶子太多了，该怎样处理？是不是只能扔掉？
莴笋大家吃过没有？农村地里种植的一种，和春笋差不多如果和黄瓜在一起拌着吃的话，口感是相当不错的，不过有些人吃莴笋是只吃笋不吃笋叶，好好的笋叶都给扔掉了，其实这样不好笋叶是有很多种吃法的，我最见不得就是莴笋丰收的时候，把笋叶全部的剪掉扔到地里这就是赤裸裸的“糟蹋粮食”，下面我就跟大家介绍一下笋叶还有哪几种吃法，以后大家不要再这么浪费了 。
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第一种吃法就是凉拌了，把笋叶切成丝凉拌其实是一个相当不错的选择，没有吃过的人绝对会因此后悔的，而且笋叶老年人吃了以后还起到降血压的功效，还可以对肠胃进行排毒，其实在凉拌笋叶的时候多拍点大蒜沫，然后把油烧热，放上干辣椒，花椒这么一过油，泼到笋叶上面，加老醋一拌那是相当的美味了！
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第二种吃法就是加上面然后，蒸着吃蒸出来的是类似于窝头的存在，不过吃起来特别的香，有笋的独特气息，再配上一些尖椒酱，别提有多美味了，所以笋叶绝对是一个好东西不要随便的扔掉！
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当然可能一个人有一个人的生活方式，在这里对于笋叶的处理意见，我仅代表我个人如果有不同的意见请多多给我留言，谢谢大家！
其他网友观点莴笋丰收了，但是莴笋叶子太多了，该怎样处理？是不是只能扔掉？很多人爱吃莴笋，平时一般是只吃茎部的，莴笋叶不怎么吃，平时在集市上看到人家卖的莴笋也是一整棵的颈部带一点点嫩叶子而已，好多叶子都在收割的时候摘掉了；其实摘掉的那些莴笋叶子是可以吃的，还很营养呢，下面来说说怎么处理更好：
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乡居小菜的妈妈每一年都种莴笋，过年的时候长好多，随便吃，而妈妈一般是摘莴笋叶子来打边炉吃的，营养美味，确实是这样，我自己也种菜吃，现在地里也有莴笋、生菜、油麦菜、红薯苗等蔬菜，莴笋叶我平时一般是煮面吃或者是清炒的，我的评价就是，口感上莴笋叶子比油麦菜好吃，又比生菜稍逊色一点 。
一、莴笋叶子吃或者卖掉
莴笋收割了，叶子太多，人吃不完，天气热，容易流失水分变干边黄，不好吃的，要是家里养猪或者鸡鸭、牛的可以留着喂，要是有鱼塘养鱼的话也是可以拿去喂鱼的；要是当地有养鸡场的话也可以把那些莴笋叶子卖给养殖场拿来喂鸡等禽畜，这样也是一笔收入呢，像我们这边我送小孩去上学的路上附近，就有2个养殖场，一个是养鸡鸭的，一个是专门养猪的，他们平时也是要买些蔬菜来切小块拌食喂的 。
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当然了，卖莴笋叶子也是得不了多少钱的，叶子又不像茎部那么重，而且价格也低，一般几毛钱一斤卖给人家拿来喂猪喂鸡鸭，而莴笋茎部就比较贵了，像我们这边集市上都卖到4块钱一斤了；其实莴笋叶子价格那么低，要是喜欢吃干菜/酸菜的话可以把莴笋叶子拿来做干菜/酸菜的，那么，怎么做呢？
二、莴笋叶子做干菜或者酸菜
1、莴笋叶子做干菜
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莴笋叶子薄，水分不多，容易晒，可以先洗干净莴笋叶子然后晒半天这样，叶子有些焉了，放热水里翻一下就捞出来放在通风处稍沥干水分，之后成3cm这样切成截然后加些盐搅拌再拿去晒，晒好了存罐子里，平时要吃的话，拿出来先泡水洗两次这样去掉咸味，再拿来煮菜，跟甘蓝菜干差不多，不过感觉甘蓝菜干口感更好 。
2、莴笋叶子做酸菜
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其实莴笋叶子也是可以做酸菜的，方法跟用芥菜做酸菜是一样的，只不过莴笋叶子薄，比芥菜容易晒焉，入味更快：洗干净的莴笋叶子滴水晒焉，之后放到开水里烫青；烧过的开水里加适量的盐溶解放凉；把烫过的莴笋叶子装到干净的瓷罐里，用干净的石头块压着，最后倒入凉的盐水，水没过莴笋叶子，盖紧盖子密封好放在阴凉处两天这样就可以了 。其他网友观点
相信大家都是买过莴笋的，市场卖的莴笋一般都是上面还留着一些嫩叶，而下面的叶子全都是剥走了的 。农民采摘莴笋也都是这样，叶子全都是剥掉留在地里在，那么这些叶子是不是只能够扔掉呢 。
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莴笋丰收了，但是莴笋叶子太多了，该怎样处理？是不是只能扔掉？
其实这些莴笋叶自然是还有其它的用处的，只要是青菜那都是可以拿来喂猪的，这可是喂猪的好饲料，营养是很丰富的，猪也是喜欢吃的 。当然现在很多的农民都是不养猪了，那拿来喂鸡也是可以的，现在很多的农民都是会养一些土鸡的 。
至于说拿莴笋叶拿来晒干腌制成酸菜或者梅菜的，其实农民还真的不愿意那么做，因为剥下来的叶子都是有泥土的，而且很多都是老叶子，味道并不好的 。清洗就是很费人工了，而做的酸菜其实也不好吃的，人家都是用大白菜或者菜花做酸菜的，用老莴笋拿来做就有点奇怪了，真的就是白浪费人工而已，所以很少有农民拿来做酸菜的 。
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至于有些人说可以拿回来食用，现在又不是以前困难的时代了，那都是没有当过农民的想法，如今的农民地里都是大把的蔬菜，采摘都是摘最嫩的 。所以看到剥下来的莴笋叶子有点可惜，就觉得应该拿来煮菜吃，这是不现实的，现在再苦的农民都不会这么干的 。
所以现在农民对于这些剥下来的老叶子，除了拿来喂猪喂鸡之外，也没有太多的利用之处了，毕竟本身就是不值钱的东西，非要充足利用那么点价值，那还是挺难的 。
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一般农民还是直接扔掉的，其实扔掉也没有大家想象中在浪费，农民扔掉也是接就当做肥料填回土里，那样腐烂的菜叶慢慢就会变成营养物质的，未来可以少放一些肥料的，这种用途其实也是非常好的 。
【莴笋丰收了，但是莴笋叶子太多了，该怎样处理？是不是只能扔掉？】总之，那些农民剥掉不能够拿来卖的莴笋叶子，其实扔掉填回土里就是最好的归宿的，要是能够拿来喂家禽就是更加好了 。
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