如何炒牛蛙
【如何炒牛蛙】材料：牛蛙、鸡精、姜、蒜、料酒、淀粉、干辣椒、油、豆瓣酱、花椒、盐、香油 。
做法：
1、牛蛙收拾干净 ， 剁成块;
2、加入鸡精、姜末、蒜末、料酒拌匀 ， 腌制半小时;
3、放入淀粉拌匀 ， 干辣椒切成节;
4、锅置火上 ， 倒油烧至五成热;
5、下入牛蛙块 ， 大火油炸 ， 炸至表面呈浅金黄色;
6、质地变硬后 ， 捞出沥油;
7、锅内留底油 ， 放入豆瓣酱、干辣椒节、花椒炒至色泽棕红;
8、加入牛蛙爆炒 ， 让辣椒、花椒之香
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