牛奶醪糟为什么要放碱
【牛奶醪糟为什么要放碱】醪糟里含有少量酸，会使牛奶中的酪蛋白变性，变成不溶状态，加碱可以将酸中和掉，就不会导致牛奶絮凝了 。
牛奶鸡蛋醪糟的做法：
1、牛奶放入锅里，大火烧开 。
2、放入两勺醪糟，小火烧，用勺子慢慢搅拌 。
3、煮开后放少许碱粉，一撮就好，搅拌均匀 。
4、鸡蛋打匀，浇在锅里，大火5秒后，关火，薄薄的鸡蛋花就会浮上来 。
5、碗里放核桃仁，杏仁，花生碎，撒上黑芝麻，倒上牛奶鸡蛋醪糟，加少许糖即可食用 。
推荐阅读
- 为什么团藏手上会有写轮眼
- 为什么乌云是黑色
- 为什么一戴口罩就浮粉 戴口罩睫毛膏就脱妆怎么办
- 牛奶和梨能一起煮吗
- 道光为什么传位给咸丰
- 戴口罩为什么总闻到一股臭味 戴口罩bb霜脱妆怎么办
- 口罩戴多久需要更换一次 为什么戴口罩口干舌燥
- 腌好的羊肉为什么会发酸
- 为什么戴口罩耳朵后面会痛 戴口罩耳朵后面痛怎么办
- 为什么有的绳子在外面 口罩戴多久需要更换一次