土豆片久置为什么变红
【土豆片久置为什么变红】土豆中含有酚类物质，当土豆削皮后，植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下，与空气中的氧化合，产生大量的醌类物质 。新生的醌类物质能够使植物细胞迅速的变成褐色，这种变化称为食物的酶促褐变，所以久置的土豆片会发生酶促褐变从而变红 。
推荐阅读
- 加油站必需设置什么安全警示标识
- 苹果11配置高吗
- 怎样设置QQ验证码
- 土豆发芽怎么办
- 苹果xr的icloud在哪里
- 宿州城南公园在哪个位置
- 多项“成双”配置加持，OPPO Reno8系列惊喜亮点确实不少
- 土豆地瓜胡萝卜能一起吃吗
- 苹果手机键盘笔画在哪里设置
- 汽车减震器装在什么位置