而大多数海参之所以能吃是因为它们身体的肉质结构比较的厚实 ， 可吃性比较强 。
第二：难以捕捞 。 海猪是一种深海生物 ， 在网捕时 ， 一旦拖网速度较快 ， 海猪是在短时间内无法调节渗透压的 ， 这样随着往上拉 ， 压强的减小 ， 即便是打捞上来 ， 海猪也胀破了 。 而且即使是胀不破 ， 它较薄的体壁也无法承受渔网的拉扯 ， 所以在渔业打捞海猪时 ， 上来通常都是以碎片存在的 ， 这样还吃啥呢？
第三：有毒 。 虽然海参一直以来都被我们认为是一种滋补的佳品 ， 但其实海参科下的动物非常的多 ， 有至少几百种 ， 但是只有海参属下的40种左右是可以食用的 ， 其他的一概不能食用 ， 原因就是它们有毒 。
在一些海参的体内或者体表含有海参苷以及海参毒素等对人体有害的物质 ， 而我们今天说的海猪非但没有多少“肉” ， 还“肉”中还含有这些毒素 。
科学家们认为海猪与其他有毒海参一样 ， 毒性是它们防御的一种手段 ， 这就像那些可以吐出“内脏”逃生的海参一样 。
写在最后生物学上的海参是指海参科下所有棘皮动物的统称 ， 种类多达数百种 ， 其中比较奇怪的一类就当属海猪了 ， 这些深海海底海参身体透明 ， 长满了管足 ， 看起来比较的可爱 ， 但是 ， 它们是不能被食用的 ， 因为它们体内有海参毒素 。
当然 ， 即使它们体内没有毒素 ， 几乎无肉 ， 不易打捞的特点也注定不会成为了人们追捧的对象 。
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