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猫屎咖啡
真正的猫屎咖啡 ， 是因为麝香猫是一种很聪明的动物 ， 它懂得挑选咖啡树上最成熟最香甜的咖啡果 ， 没有了这一步 ， 猫屎咖啡也就失去了灵魂 。 猫胃里的消化酶将咖啡果的果实外表消化掉 ， 排出咖啡豆 ， 这样就破坏了咖啡豆里的蛋白质 ， 让咖啡的酸度和苦味降低 ， 同时麝香猫肠道分泌液有特殊的味道 ， 产生特殊的风味 。
17世纪荷兰人殖民了印度尼西亚 ， 强迫当地人种植咖啡 ， 却不允许他们喝咖啡 ， 麝香猫总是偷偷食用种植园里的咖啡果 ， 印尼人无意中发现麝香猫的粪便有未消化的咖啡豆 ， 就留意收集起来 ， 慢慢就发现这咖啡有不一样的醇香 ， 到了上世纪九十年代 ， 这种咖啡就在欧美流行起来 ， 到现在就成了最昂贵的咖啡之一 。 野生的印尼猫屎咖啡 ， 每年也就三四百千克的产量 ， 自然就满足不了市场需求 ， 也就有了养殖商为了获得暴利而饲养麝香猫 ， 只给它们喂养咖啡豆 ， 而咖啡豆对于麝香猫来说并不是主食 ， 这样造成麝香猫营养不良 ， 生命受到了极大的威胁 。 对于好不好喝 ， 美国精品咖啡协会的态度很明确 ， “业内对它的共识就是：不好喝” 。
猫屎咖啡出名之后 ， 现在又有了泰国象屎咖啡和巴西雀屎咖啡 ， 不知道大家有没有兴趣尝试一下？
如果猫屎咖啡花大价钱还能找到真品 ， 那么龙涎香就更稀有了 。 在科学家多年研究成分之后 ， 也无法做出与之媲美的真正龙涎香 ， 这使得大自然无数巧合的馈赠更加珍贵 。
能不能获得到极品龙涎香完全看命 。 毕竟100只抹香鲸只有一只体内可能有龙涎香 ， 而且这一块还需要经历“九九八十一难” ， 最终也只有很小的概率被人类发现 。
龙涎香
天下第一奇香——龙涎香 ， 不过是抹香鲸的排泄物 ， 市值可以达到一公斤20000美金 ， 对于香水行业来说 ， 可谓至宝 。 极品的龙涎香香味变化莫测 ， 难以让人有一个准确的描述：好像老教堂的木头 ， 清新的泥土 ， 阳光下的海草等等 ， 最早记载这一神奇香料是在中国汉代 ， 渔民捡到之后 ， 因为清香四溢 ， 由官员当作宝物上贡给朝廷 ， 用作宫廷香料或者药物 ， 就有传言这是海里的龙在睡觉时流出来的口水 ， 到了海水中凝固起来 ， 所以起名字叫做“龙涎香” 。
后来人们不断研究龙涎香 ， 才知道这么复杂的香味与它非凡的历程有直接关系 。 最初它不过是抹香鲸腹中一块 ， 没有完全消化的鱿鱼和排泄物的混合物 。 这块硬物像“结石”一样卡在抹香鲸的肠道里 ， 胃肠系统只好吸收更多的水分 ， 使得“结石”变得更小 ， 也变得更光滑结实 ， 这个过程反复发生 ， 久而久之这“结石”难以排泄出去 ， 只能等着抹香鲸死去或者以肠道破裂的沉重代价排入大海 。 体内有这“结石”的抹香鲸概率只有1% 。 排到大海的物质才能算是龙涎香的雏形 ， 这块“结石”此时近乎黑色 ， 密度比海水小 ， 被海水带着四处漂流 ， 这个过程可能是十年 ， 可能是百年 ， 被阳光降解、被海水侵蚀、就这样 ， 龙涎香在这个漫长的过程中像发酵的美酒一样 ， 慢慢成熟起来 ， 颜色也会变成灰白 ， 外层硬化成石头 ， 直到被人类在海滩上发现······这足以说明龙涎香的珍贵程度 。
人们一直想搞清楚这个龙涎香迷人香气的秘密 ， 终于推测了其中精华部分就是“龙涎精” ， 虽然它本身没什么气味 ， 但是这海洋中“九九八十一难”的锤炼中 ， 形成四种物质 ， 第一种叫做二氧紫罗兰酮 ， 有强烈烟草气味 ， 第二种叫做正丁醛衍生物 ， 海水的味道 ， 第三种叫做龙涎香八萘[nài
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