腌萝卜干怎么做好吃
原料：白萝卜5000克 ， 辣椒粉30克 ， 食醋800克 ， 白糖200克 ， 食盐175克 ， 香油100克 ， 花椒、大料各10克 ， 味精适量 ， 水2000克 。
做法如下：
1、先将萝卜择洗干净 ， 然后切成3厘米长 ， 宽、厚1厘米的长条 ， 晾晒至八成干备用；
【腌萝卜干怎么做好吃】2、香油烧热 ， 加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌匀；
3、将食盐、白糖、花椒、大料放入锅内加水熬开 ， 加入味精 ， 待凉后倒入缸内 ， 与萝卜干拌匀 ， 每天翻动一次 ， 15天左右即为成品 ， 要求呈红黄色 。
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