做包子馒头的面粉是低筋面粉吗
【做包子馒头的面粉是低筋面粉吗】做包子馒头应采用中筋粉；高筋面粉：它的内部的蛋白质含量高，形成的面筋就会更多，一般制作面包都会选高筋面粉，所以作出来的面包就会有韧性，有嚼劲；中筋面：中筋面粉体质半松散，筋度及黏度较均衡，一般中式点心里都会用到，适合制作馒头、包子、烧饼、芝麻球等吃起来软而且劲道的面食点心；低筋面粉：蛋白质含量低，所以形成的面筋少，常用来制做蛋糕和饼干，会非常松软酥脆 。
推荐阅读
- 海参丝有什么做法
- 煮猪肚放大料吗
- 卡仕达酱就是沙拉酱吗
- 电饭锅做蛋糕中间怎么不熟
- 虎皮鹌鹑蛋的做法
- 海参的做法 虾仁扒海参的做法
- 细小病毒疫苗和猪瘟能不能一起做的，一边一针行吗？
- 温州鱼鲞怎么做
- 猪瘟苗和气喘苗能同时做吗？
- 沙县小吃酸萝卜做法是什么