菜品咸香下饭，苦瓜青绿还略带有点脆，加上少许剁椒，滋味无穷······
翡翠腊肉的主料：苦瓜(1根)翡翠腊肉的调料：腊肉(适量)剁椒(1茶匙)姜(3片)蒜(3瓣)油(1茶匙)盐(适量)胡椒(适量)做翡翠腊肉所需厨具：炒锅翡翠腊肉的做法图解步骤
1.苦瓜去瓤洗净切片、腊肉切片、姜蒜切丝
2.坐锅烧热油，放入腊肉，榨出油
3.腊肉拨一边，爆香姜、蒜丝
【翡翠腊肉的做法（苦瓜）】
4.倒入苦瓜，加少许盐，快速翻炒
5.加入剁椒翻炒均匀即可
小窍门：1、苦瓜性寒，故脾胃虚寒者不宜多食 。
2、孕妇应少吃苦瓜 。
3、患有低血糖的人群不宜长期大量食用苦瓜 。
4、儿童肠胃功能较弱，不宜多吃 。
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