食物有阴阳，看它温热还是寒凉
《黄帝内经》有云：“阴阳者 ， 天地之道也 ， 万物之纲纪 。”自然界的任何事物都是分阴阳的 ， 食物当然也是如此 。具体来说 ， 区分食物阴阳须遵循以下四个原则：
①辨味道 。具有苦、辛味的生姜、紫苏、韭菜、大蒜、葱类、猪肝等属阳 ， 咸味的鱼类、蛤类、海藻类则偏属阴性 。
②看形状 。根和茎叶相比属阳 ， 茎叶属阴 。因此 ， 牛蒡、洋葱、人参、藕、红薯、芋头、土豆等根菜属阳 。在根菜当中 ， 牛蒡的阴性较强 ， 藕和芋类的阴性也比较强 。
另外 ， 萝卜虽是根菜 ， 但由于含水分较多 ， 其性属阴 。与此相反 ， 白菜、菠菜、卷心菜等叶菜和含水分较多的黄瓜、茄子、西红柿等果菜与根菜相比 ， 皆属阴 。不过 ， 卷心菜由于靠近根部 ， 水分较少 ， 在叶菜当中 ， 却偏于阳性 。
③看生长环境 。生产于温暖的地区及塑料大棚中的食物属阴 ， 这些场所以外的地方生产的食物属阳 。因此 ， 像土豆、大豆等生长在寒冷地方的食品属于阳性 ， 而香蕉、西瓜、甘蔗等生长在温暖地方的食物属于阴性 。海洋中的海产品属于阳性 ， 而陆地上产的肉类食品及普通的植物食品属于阴性 。
④看季节 。食物的盛产期在冬季还是在夏季决定了其阴阳属性 。比如盛产于夏季的西瓜、西红柿、茄子等食物与盛产于冬季的胡萝卜和藕相比较 ， 当然应属阴性 。
值得注意的是 ， 世界上没有纯阴之体 ， 也没有纯阳之体 。任何物质总有阴阳两个方面 ， 但阴阳不可能绝对相等 ， 总有差异 ， 而且阴阳之间是可以相互转化的 ， 所以在区分食物的阴阳属性时 ， 要全方位、多方面地考虑食物生长的地带与气候 ， 生长方式与速度 ， 外形大小、颜色、气味、口感、体温 ， 主要化学成分 ， 以及烹饪所需时间的长短等诸多因素 ， 最后才能给食物进行阴阳定性 。
那么 ， 了解食物的阴阳属性对我们的日常膳食来说有什么意义呢？这就需要我们进一步了解自己的体质 ， 因为人的体质也是分阴阳的 ， 我们摄取的食物应该与体质相契合 ， 达到阴阳调和的目的 ， 这样才能在获得食物中充足阴阳的同时 ， 保持平和 ， 改善体质 ， 获得健康 。看体质挑选食物也要遵循几个原则：
【食物有阴阳，看它温热还是寒凉】①阴阳互补原则 。一般来说 ， 体质属于阳性的人 ， 应该多吃阴性食物；而体质为阴性的人 ， 则必须多摄取阳性食物 ， 这样才能使身体达到阴阳和谐的状态 。
②变化原则 。饮食应该随着季节、性别、年龄、工作特性、机体的个别差异而不断变化 。
比如 ， 如果您居住在热带气候区 ， 那么在炎热的夏季 ， 要尽可能进食阴性食物；而与此相反 ， 北方居民则需要多摄入一些阳性食物 。随着年龄的增长 ， 当在机体内冷的能量开始积聚的时候 ， 就应该转向阳性饮食 。
③当地原则 。尽量选择您所处的气候带生长的食品 ， 因为在不同地带生活的人所适合的消化酶是不一样的 。一般来说 ， 我们人体内的消化酶 ， 比较适合消化生长于当地气候和土壤的食物 ， 而其他的一些酶可能没有或者其数量比较少 ， 这就是为什么很多人到了别的地方会水土不服的原因 。
推荐阅读
- 食物的“四性”与“五味”
- 征信报告有呆账怎么办
- 有哪些长得很帅的足球运动员
- 一加手机有护眼模式吗
- 中国历史上的国旗有几种
- 板栗可不可以蒸鸡蛋羹
- 品牌衣服为什么那么贵
- 贵阳哪有大形商场美食街具体位置
- 书架箱优点有什么
- 侏罗纪时代有哪些恐龙