最新消息|美创企Mooji Meats正开发3D打印技术 用于制造植物性肉类
上个月早些时候，TechCrunch曾介绍了Mooji Meats公司，指出这家位于巴尔的摩的食品技术初创公司计划筹集250万美元的种子轮资金，以加速开发其3D打印技术 。周二，这家公司宣布在由The Good Startup、Collaborative Fund、Lever VC和AgFunder共同参与的一轮融资中筹集了300万美元 。The Good Startup和Collaborative Fund对这一类别有着浓厚的兴趣，过去分别对Impossible和Beyond进行了投资 。
文章图片
这些其他的创业公司也是Mooji一直在关注的名字，因为它的增材制造工艺可以大规模地挤出替代肉类 。这些公司大多专注于模仿碎牛肉或香肠的植物性肉类 。Mooji的技术旨在模仿整块的肉 。该公司指出，70%的肉类市场都是围绕着整块肉进行的--这与其他替代肉类所提供的东西形成了鲜明的对比 。
“如果你去参加食品技术会议，这是大家谈论的头号话题 。为这个行业创造真正的肉块真的很重要，”该公司首席执行官Insa Mohr说 。“一方面，有3D打印 。他们创造了非常好的、真实的口感，但就是太贵了 。另一方面，还有更便宜的技术，如传统的挤压、电纺等，这些技术真的很便宜，负担得起，而且可以扩展 。然而当客户尝试时，纹理的得分并不高 。”
文章图片
利用哈佛大学SEAS（联合创始人Jochen Mueller在那里做博士后）开发的技术，该公司正在努力生产一个能够快速、廉价和大规模地执行该过程的系统 。具体而言，该公司引用了其使用的一种新的打印技术（由上述哈佛团队开发），该技术可以同时使用数百个喷嘴进行打印，而许多现有技术只使用一个喷嘴 。
“三分之一的资金将用于扩大我们的实验室，”Insa Mohr告诉TechCrunch 。“我们仍然需要更多的设备 。三分之一将用于招聘 。我们聘请了七名工程师，他们是食品科学家和工程师的组合，包括3D打印工程师 。而另外三分之一则用于传统的开销 。”
【最新消息|美创企Mooji Meats正开发3D打印技术 用于制造植物性肉类】Mooji相信这将释放公司的能力，使其打印规模与更传统的技术相媲美 。然而，这仍然是相当早期的阶段，该公司计划在未来六个月内开发第一个原型 。同时，它希望在未来一年半内将其打印机推向市场 。
Mooji说它已经有了客户，尽管它还不能说出任何名字 。该名单包括欧洲的一两个“市场领导者”和美国的一个客户 。
推荐阅读
- 最新消息|Match任命Zynga总裁Bernard Kim为CEO 取代Shar Dubey
- 最新消息|星巴克第二财季业绩超预期 中国同店销售额下降23%
- 最新消息|韩国首尔市推广将外卖盒换成不锈钢容器 回收需消费者自行申请
- 最新消息|英国新设立的大科技监管机构将长期保持“无牙”状态
- 最新消息|俄议员：俄将实行每周四天工作制
- 最新消息|“猪坚强”标本预计5月12日展出：汶川大地震后被埋废墟下36天后获救
- IT|疫情打乱车企节奏 5月份供应链端问题或凸显
- 最新消息|阿里跌幅收窄至3%以内 一度跌超9%
- VR|韩创企RECON Labs融资440万美元：在AR中创建3D模型来帮助实现产品可视化
- 最新消息|红沿河核电站6号机组首次并网发电