市场上的菜籽油价格和超市价格相差大，会有假货的存在吗？ _菜籽油

我是宅门家庭菜的作者，Q私厨，很高兴回答你的问题:市场上的菜籽油价格和超市价格相差大，会有假货的存在吗？市场上菜籽油八元一斤，超市里才卖5.5元一斤，哪个油有假？

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油菜籽的产地？

主要有：四川，浙江、安徽、湖北、江西、湖南、重庆等产量排名在全国头几名

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市场上的菜籽油价格？

我们四川2020年10月份油菜籽单价在10元/kg

市场上的菜籽油价格和超市价格相差大，会有假货的存在吗？

菜市场的菜籽油均为勾兑油，所以便宜。

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这样的菜籽油，就是勾兑油

如何辨别纯正的菜籽油？

纯正菜籽油：农村的压榨的菜籽油，刚压榨出来的热油，是发微黑，香气扑鼻

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这样颜色的菜籽油，加了少许色拉油

菜籽油的加工费？

一般油菜籽用机器压榨出的油，加工费为5元/kg

油菜籽出油的比例是多少？

3斤干油菜籽压榨出来的，菜籽油为：1斤油

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这样的有就不是菜籽油，虽然，干的菜籽在下面

菜籽油的成本是多少？

成本=干菜籽10元/斤加工费5元斤成品菜籽油=《3斤干菜籽》=35元/斤菜籽油

市场上菜籽油八元一斤？

肯定是假货，教你一招看颜色，如果不是发微黑的菜籽油就是，色拉油勾兑的,8元一斤吃菜籽油，我上面已经把1斤油的成本算出了，请对比。

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农村压榨，真正菜籽油的颜色纯正，这样的放心买

超市里才卖5.5元一斤，哪个油有假？

都是假货，一招辨真假，不是发微黑的菜籽油，就是假货

其他网友观点

钟情三农也就不拐弯抹角了，之所以市场上的菜籽油价格差异那么大，其实就是国产非转基因和进口转基因的差别。

因为受到进口转基因油菜籽价格优势明显的冲击，国内的菜籽产业正在成为第二个“大豆”，它正在重蹈当年国产大豆的覆辙。

油菜籽：正在成为第二个“大豆”

近年来，我国的植物油消费总量一直保持高速增长的态势，到了2017年，我国植物油消费量（含食品加工消费）达到了3200万吨，创下了历史新高，其中以大豆油、棕榈油、菜籽油及花生油为主，2017年，我国市场上这四种油脂消费量占总消费量的近90%，其中，菜籽油位列第三，总消费量在700万吨左右。

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可能很多人还不知道吧，菜籽油虽然作为我国的主要油脂消费品种，每年的消费量中进口转基因菜籽压榨来的油脂比例已经超过了国产非转基因菜籽压榨来的油脂所占比例！通俗点说，国人每年所消费的菜籽油里，已经有多半是转基因油脂了。

虽然这个比例还远不及大豆油那么“恐怖”，但是说国内菜籽油市场由转基因菜籽油来主导，也并非是耸人听闻。

价格优势明显，转基因油菜籽攻陷我国市场！

但是，我国菜籽产业面临的严峻形势就是进口油菜籽及进口菜油的冲击，目前，我国每年需要从加拿大等国家进口大量的油菜籽，因为这些进口的转基因油菜籽价格真的太便宜了。

【市场上的菜籽油价格和超市价格相差大，会有假货的存在吗？】

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目前，我国各地的油菜籽已经陆续上市，目前大部分地区油菜籽收购价保持稳定，整体来看，四川、安徽、湖北、湖南、江苏各地的新产油菜籽价格多在2.4—2.8元每斤不等，这个价格和往年的价格相比，并没有太大的优势，农民也赚不到多少钱，但是大家知道进口转基因油菜籽有多么便宜么？大家知道进口转基因菜油被我国的一些油脂企业加工后的出厂价有么便宜么？

目前，四川地区的新产菜籽开秤价在5500元每吨左右，而国产四级菜籽油生产成本在10000元/吨左右，而一些进口四级菜油出厂报价仅仅在6080元/吨，一吨有着将近4000元的价差，平均每斤相差2元。

而一些进口菜油的价格甚至比国产油菜籽价格还要低，在这样的情况下，市场上出现价差如此之大的两种菜籽油也就是情理之中。

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国产非转基因菜籽油卖到8元一斤并不算贵，毕竟成本很高。

进口转基因菜籽油卖到5块5一斤还有赚头，因为它成本真的低。

笔者希望大家今后在购买菜籽油的时候，仔细观察一下其配料表，是不是转基因油脂，一看便知。

其他网友观点

科学兴农为您解答。

首先关于价位方面，市场的菜籽油其实也真的不比超市的贵，通常来说超市的菜籽油价位偏高，而市场的普通菜籽油价位相对便宜。而贵的这一部分同市场作坊压榨的菜籽油相比其实更多的还是多在了品牌溢价方面。而无论是作坊压榨的菜籽油还是超市的菜籽油其实都不假。

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目前的菜籽油也就是对油菜籽进行压榨或者浸出获得其中的油脂，当然两者分别属于不同的工艺。不过对于正规的食用油生产厂家来说，无论采取什么压榨工艺，最终还是都要能够提出出符合我国食用油品质的食用油才能够上市，谈不上真假的问题。下面对这两种炼油工艺做一下介绍，希望大家对此有一个更深的认识。

压榨炼油工艺

这也是我国非常传统的一种榨油工艺，在我国怎么说也有上千年的历史吧。也可以说是我们老祖宗智慧的结晶，一般来说，在榨油之前需要将原材料炒熟，而后打碎成粉末便于压榨。接下来将粉碎的菜籽末或者花生末放于压榨机器进行压榨，将其中的油脂压榨出来。

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浸出炼油工艺

浸出工艺相对而言历史就断了许多了，这也是随着有机化学的发展而出现的一种新的炼油工艺，通过有机溶剂将菜籽中的油脂溶解出来。

以上两种炼油工艺也可以说各有优缺点，榨油来说一般食用起来会觉得很香，但是其中杂质较多，而浸出工艺虽然提取食用起来没那么香，但是也可以在使用前加热沸腾来提高食用品质，并且该方式的提取率高。

对于作坊普通压榨的食用油来说，由于缺乏相关的提纯完善工艺，安全性其实更低，而正规厂家的食用油来说相关工艺完善，比如说食用油中最为常见的黄曲霉毒素，在小作坊中是很难得到剔除的，而这也是国家将自榨花生油列入一级致癌物的一大原因。而正规厂家的食用油可以很好的处理黄曲霉问题。

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对于普通作坊与超市食用油价位的差别，个人认为主要体现在一下几个方面，1、大厂家可以很好的取得规模化效益，比如说采用进口的菜籽降低材料成本，出油率更高，获得了更多的食用油。这都降低了大厂家对于食用油的成本控制！2、品牌溢价，对于超市的不同品牌之间的食用油价位也会有不小的差异，这点主要是体现在了品牌溢价方面，即便是各品牌的品质相同，也一样会有较大的差别。

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