怎么做爆炒孜然香菜鸡胗简单又好吃？需要哪些食材？小编教你做法窍门 ， 可以轻松做出正宗爆炒孜然香菜鸡胗 。
最近我和大汪都在减脂期 ， 很多人一听减脂就脑仁儿疼 ， 觉得减脂就代表白水煮一切啥都不能吃 。其实并不是 ， 碳水少吃些 ， 肉类上 ， 除了肥肉别吃 ， 猪肉羊肉尽量少吃 ， 别的都可以尽情解馋 。今儿教大家做一道爆炒孜然香菜鸡胗 ， 鸡胗很低脂 ， 而且有嚼劲儿饱腹感强 ， 配上孜然和香菜提香 ， 味道特别好
做爆炒孜然香菜鸡胗需要什么材料鸡胗400g ， 料酒2勺 ， 香菜适量 ， 孜然粉适量 ， 蚝油适量 ， 生抽适量 ， 盐适量 ， 水淀粉一碗底儿
爆炒孜然香菜鸡胗怎么做好吃又简单
做法分解1：这次的主料 ， 我用的泰森的冷鲜鸡胗 ， 很干净新鲜
做法分解2：鸡胗用水冲洗干净后控干水分 ， 切成薄片儿 ， 倒入2茶匙料酒抓匀 ， 腌制10分钟去腥
做法分解3：香菜洗净切段儿备用
做法分解4：10分钟后把鸡胗中的料酒倒了 ， 热锅热油 ， 油烧至8成热以上后下入鸡胗 ， 大火快速翻炒至变色
做法分解5：加入盐 ， 生抽 ， 蚝油 ， 快速翻炒均匀
做法分解6：加入孜然粉翻炒均匀
做法分解7：这是能看到出汤了 ， 拿清水化一点儿水淀粉 ， 倒入鸡胗中炒至汤汁浓稠
做法分解8：这时倒入香菜 ， 关火快速翻炒均匀盛出即可
做法分解9：装盘儿 ， 鸡胗特别脆嫩 ， 嚼着一点儿都不会费劲儿 。香菜和孜然的香气完全散发融入到鸡胗中 ， 味道很浓郁 。一道居家必备的减脂或下饭美食就完成啦
爆炒孜然香菜鸡胗的做法窍门【爆炒孜然香菜鸡胗的做法（青少年食谱）】1、鸡胗用料酒腌制后一点儿都不会腥 ， 炒的过程中不用再放料酒2、全程需要大火才能保持脆嫩口感 ， 火小了鸡胗会脱水肉质变老就不好嚼了3、水淀粉不用调的太浓 ， 这样留一些汤汁 ， 不减脂的朋友也可以拌米饭吃特别香。
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