本食谱来自【郭天师】老师分享的咸肉菜饭的做法，需要烹饪时间：30~60分钟；烹饪难度：配菜(中级)；
怎么做咸肉菜饭好吃？学做咸肉菜饭需要哪些食材？为您提供咸肉菜饭的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味咸肉菜饭 。
做咸肉菜饭所需食材：【咸肉菜饭的做法（家常菜）】主料：咸肉100g，小青菜400g，白米350g，糯米150g，盐适量，味精适量，菜籽油30g，猪油15g
咸肉菜饭的做法步骤：1. 咸肉切小丁 。
2. 锅中放入适量菜籽油，烧热后放入咸肉丁翻炒至变色放入少许味精 。
3. 白米和糯米一起淘洗干净放入电饭煲，放入清水，比平时烧饭的水稍微少一点，菜饭太软不好吃 。把刚炒好的咸肉丁倒入电饭煲，平铺在上面就可以了，盖上锅盖，按下煮饭键 。
4. 小青菜洗净，焯水后过凉水，挤干水份切细，可以切细后再挤一下，水份一定要挤干 。
5. 等电饭煲跳到保温时，锅中放入少量猪油，放入切细的青菜沫，放入一点点盐翻炒几下，倒入电饭煲拌匀，香气扑鼻的咸肉菜饭就大功告成了 。（如果你嫌麻烦，青菜沬不炒直接拌也可以，如果你还赚麻烦，那就直接把小青菜和咸肉一起炒后放入电饭煲一起煮，味道也不错的，只是色质会差一点 。）
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