鸡蛋怎么保存新鲜
鸡蛋保存新鲜的方法:可直接整盒放冰箱 。放进冷藏库鸡蛋专属存放区 , 以免交叉感染 。未洗选的散装蛋 , 轻轻擦拭粉尘再存放 。气室朝上 , 尖端朝下 。放进冰箱时 , 将气室(钝端)朝上、尖的朝下摆放 , 可避免气室中的空气增加或移动影响新鲜度 。
【鸡蛋怎么保存新鲜】鸡蛋 , 又名鸡卵、鸡子 , 是母鸡所产的卵 。其外有一层硬壳 , 内则有气室、卵白及卵黄部分 。富含胆固醇 , 营养丰富 。一个鸡蛋重约50克 , 含蛋白质7-8克 , 脂肪5-6克 。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收 , 利用率高达98%以上 , 营养价值很高 , 是人类常食用的食物之一 。含有很高的蛋白质 。
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