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猪大肠是猪身体内的脏器 ， 因为输送和消化食物而自带一种恶臭 ， 以前是没人要的边角料 ， 后来我们老百姓把它处理干净后来烹饪 ， 发现别有一番风味 ， 口感有嚼劲 ， 而且可以蒸可以煮可以卤 ， 味道也是多种多样 ， 渐渐地猪大肠就成为很多人最爱的食物之一 ， 当然不喜欢这味道的人也很多 ， 算得上是一种小众美食 。
前几年因为二师兄突然价格飙升 ， 所以猪大肠的价格也一路飙升 ， 在各大城市都能看到天价肥肠 ， 但随着二师兄的回落 ， 这些天价肥肠的价格却没有降下来 ， 在重庆有110元1斤的肥肠 ， 在杭州也遇到过120元1斤的肥肠 ， 就连我们小区楼下不知名的熟食店 ， 卤肥肠也要卖上80元1斤 。
这是因为肥肠本身不易保存 ， 猪肉可以冷冻冷藏 ， 肥肠必须要新鲜的才方便做菜 ， 而且肥肠极易耗损 ， 一斤肥肠不仅清洗费劲 ， 而且做出来大概有个3-4两 ， 所以导致肥肠的价格不便宜 。 当然每个地方的价格不同 ， 如果你嫌弃外面的肥肠价格贵 ， 可以自己买回家自己做 ， 这样吃起来更放心 ， 价格也能省不少 。
【山东大哥卖天价猪大肠日赚12万，被打后更嚣张：打一次涨一次价】
在山东济南有一位专卖猪大肠的网红大哥 ， 这位大哥的卤大肠就比较贵 ， 要卖138元1斤 ， 大哥解释说自家的肥肠来源很讲究 ， 必须是乡下那种自己养了四五年给自己吃的那种人家去收购 ， 用的都是最优质的大肠 ， 而且卤料也是很讲究 ， 是祖传的秘方 ， 外面吃不到 。 他们家的大肠头处理得很干净 ， 没有一点腥味 ， 还可以先尝后买 ， 试过觉得好 ， 再自己挑选 。
这个大肠头入口不腻很清爽 ， 也没有炖得很软烂 ， 还加了枸杞 ， 淋卤汁 ， 送蒜泥蘸料 ， 这样哪怕不及时吃也不会失去口感 。 虽然138元1斤不便宜 ， 但是客人非常多 ， 还有五湖四海的人赶来学习 ， 每天卤好的大肠头都供不应求 ， 所以算下来每天能卖出12万 ， 让人羡慕不已 。
除了大肠头 ， 店里还有香肠、猪肝、鸭板肠等各种熟食 ， 客人可以按照自己的喜好挑选 ， 据说很多慕名而来的客人都成为店内的老主顾 ， 有的一买就上千元 ， 怪不得能挣那么多 。 可惜人红是非多 ， 这位大哥走红之后引来了无数人探店 ， 大家的口味不同 ， 意见也不同 ， 大哥脾气也是暴躁 ， 看到大家都说他们家的猪大肠不便宜 ， 直接口吐狂言 ， 说只服务城市精英 ， 吃不起就别来 。
因为他的猪大肠太贵 ， 而且态度嚣张 ， 所以前不久还被打入院 ， 缝了69针 ， 大哥出院后依然不服输 ， 对客人如沐春风 ， 对那些抨击自己的网友恶语相向 ， 还说打一次涨一次价 ， 对此你怎么看呢？
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