可可粉和可可代餐粉是一个概念吗
【可可粉和可可代餐粉是一个概念吗】一种是高热量的可可粉 ， 这个是从可可豆中提取出来的 。还有一种是低热量的可可粉 ， 也就是所谓的代餐粉 。
可可粉是从可可树结出的豆荚（果实）里取出的可可豆（种子） ， 经发酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片（通称可可饼） ， 由可可饼脱脂粉碎之后的粉状物 ， 即为可可粉 。可可粉按其含脂量分为高、中、低脂可可粉；按加工方法不同分为天然粉和碱化粉 。可可粉具有浓烈的可可香气 ， 可用于高档巧克力、饮品 ， 牛奶 ， 冰淇淋、糖果、糕点及其它含可可的食品 。
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