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糯米馅老婆饼的做法（青少年食谱）

青少年食谱

怎么做糯米馅老婆饼好吃？需要哪些食材？小编为您提供糯米馅老婆饼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味糯米馅老婆饼 。
做糯米馅老婆饼所需食材：糯米粉（馅）115克，糖（馅）120克，水（馅）210克，熟白芝麻（馅）20克，猪油（馅）55克，椰蓉（馅）20克，中筋面粉（水油皮）190克，糖（水油皮）20克，软化猪油（水油皮）60克，水（水油皮）95克，低筋面粉（油酥）160克，软化猪油（油酥）82克，蛋黄（刷表面）1个，白芝麻（撒表面）若干
糯米馅老婆饼的做法步骤：
步骤1：把糯米粉用最小火炒熟，稍微颜色变黄，即可
步骤2：把水，糖粉，猪油放锅中煮开，至猪油全部融化，并搅拌均匀
步骤3：把芝麻，椰蓉，糯米粉倒进去，全程小火，翻炒
步骤4：炒至馅成团立即停，把馅铺在盘中，晾凉
步骤5：水油皮和油酥分别和面，水油皮要充分揉至拓展，出薄膜，然后装保鲜袋醒面20分钟
步骤6：馅分成24个
步骤7：油酥和水油皮也都各分成24个
步骤8：水油皮面团按扁，包裹油酥
步骤9：包好，收好口，不可以漏出油酥
步骤10：面团按扁，中间往前擀，中间往后擀，不要来回擀，也不要擀太长，大约10公分多一点即可
步骤11：卷起来
步骤12：都做好后，盖保鲜膜醒面20分钟
步骤13：取一个面卷，竖着放，稍微按扁
步骤14：也是擀面杖，中间开始擀，中间往前，中间往后，不要来回擀，也不要擀太长
步骤15：再次卷起来
步骤16：都做好后，盖保鲜膜，醒面20分钟
步骤17：取面卷，两端相对，按扁
步骤18：擀的方法也是中间向上一下，向下一下，向左一下，向右一下，如果觉得面片小，那就再来一圈糯米馅老婆饼的做法
步骤19：包裹馅料，收口
步骤20：24个全部做完
步骤21
按扁，成1.5公分厚左右的饼，刷一层蛋黄液，用小刀割口
步骤22
撒少许芝麻，也可以不撒，烤箱预热170度，烤20分钟左右
步骤23
我用的是风炉可以多层烤，温度大概160，20分钟左右
步骤24
出锅后移至架子凉透
步骤25
成品
步骤26
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步骤27
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步骤28
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步骤29
成品
【糯米馅老婆饼的做法（青少年食谱）】步骤30
成品

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