松花蛋可以放在冰箱里保存吗
【松花蛋可以放在冰箱里保存吗】松花蛋，是将鸭蛋用碱性物质浸制后而制作成的食品，蛋白质中含有大量水分 。如果将松花蛋放在冰箱内贮存，蛋内质内的水分会逐渐结冰，从而改变松花蛋的风味与口感 。此外，低温还会改变松花蛋的色泽，容易使松花蛋变成黄色 。家中有吃不完还需存放一段时间的松花蛋，可将其放入塑料袋内密封保存 。常温下可存放三个月左右，保持风味不变 。所以，家中的松花蛋不可以放在冰箱内保存 。
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