怎么做清甜香滑的鲜虾干贝粥简单又好吃？需要哪些食材？小编教你做法窍门，可以轻松做出正宗清甜香滑的鲜虾干贝粥 。
最近气温直线上升，燥热的不行 。买了点虾煲一锅清甜鲜美的海鲜粥补一补 。这道粥用了粤式粥的材料，但厨具选用铸铁锅，更高效快速 。无论用普通锅还是铸铁锅还是砂锅，注意做法里火候大小要调整几次，这是熬出米油的关键哦！
做清甜香滑的鲜虾干贝粥需要什么材料鲜虾6只，大米150克，干贝适量，姜2片，花生油15ml，香菇1朵，盐1克，白胡椒粉1克，香菜（可不放）适量
清甜香滑的鲜虾干贝粥怎么做好吃又简单
做法分解1：原料如图 。米用电饭煲自带的量杯，一杯的量 。干贝我买到的比较小，用了约15颗 。
做法分解2：大米淘洗浸泡半小时 。干贝用温水泡半小时 。
做法分解3：处理虾仁 。剪掉虾脚、头部的尖刺、眼睛、须 。
做法分解4：去虾线 。牙签从头部起第二节位置，戳透 。
做法分解5：抬起牙签，虾线就跟着出来了 。
做法分解6：虾头第一节后剪开 。虾肉备用 。虾身用盐、白胡椒粉腌制 。
做法分解7：香菇切丁，生姜切丝 。
做法分解8：熬粥我会用铸铁锅，速度快，米香浓郁，能熬出米油 。（用普通锅也可以，熬制时间要增长 。）
做法分解9：铸铁锅倒一勺花生油，开小火，5成热放姜丝、虾头 。
做法分解10：虾头变红，用铲子轻轻压一下，让虾黄流出 。
做法分解11：倒入清水、干贝，盖上锅盖，大火煮开 。
做法分解12：煮开后倒入浸泡后的大米，改小火，盖上锅盖，熬煮20分钟 。（普通锅40分钟）
做法分解13：到时间倒入香菇、虾，盖锅盖，大火煮5分钟即可 。
做法分解14：撒香菜，不需其他调味 。
做法分解15：鲜掉眉毛，我喝了两碗 。
做法分解16：完成 。
清甜香滑的鲜虾干贝粥的做法窍门【清甜香滑的鲜虾干贝粥的做法（增肥食谱）】-粥要鲜甜美味，要点：1.火要有变化，何时大火何时小火看仔细；2.花生油和姜丝打底，否则会香气不足；3.米和水比例约1:8 。-下剪刀的时候不要太靠近虾头，以免虾黄露出 。。
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