怎么做蒜香蕨菜简单又好吃？需要哪些食材？小编教你做法窍门，可以轻松做出正宗蒜香蕨菜 。
又到吃蕨菜的季节了，以前在家可以去山上采摘，晒干炖汤，新鲜的蕨菜爆炒或者凉拌都好吃，但是一定要煮熟，而且不能吃太多哦
做蒜香蕨菜需要什么材料蕨菜400g，后腿肉100g，青红尖椒各1根，生姜2片，蒜头4-5瓣，鸡精半盐勺，白糖半盐勺，盐1盐勺，生抽1汤匙
蒜香蕨菜怎么做好吃又简单
做法分解1：肉切片备用
做法分解2：蕨菜洗净，把上面的毛毛洗掉
做法分解3：蕨菜切成小断，凉水下锅
【蒜香蕨菜的做法（私家菜）】做法分解4：水开后再煮两分钟
做法分解5：捞出过2遍凉水
做法分解6：再重新凉水下锅，蕨菜放入锅中，重复一遍焯水的过程
做法分解7：过完凉水沥干水
做法分解8：煮蕨菜的时候，可以边切好辣椒、姜丝和蒜末备用
做法分解9：肉放入锅中小火煸出油，肉不够肥，可以适当加些油
做法分解10：肉焦黄时放入姜丝炒香
做法分解11：放入辣椒炒10秒
做法分解12：放入蕨菜炒两分钟，放入鸡精、白糖、盐、生抽继续继续炒一会儿
做法分解13：放入蒜末，翻5秒关火
做法分解14：装盘，拍照！
蒜香蕨菜的做法窍门1.蕨菜焯水2遍是为了降低苦涩的口感2.蕨菜一定要煮熟，也不能吃太多 。
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