煎药能不能用铁器煎
【煎药能不能用铁器煎】因为铜铁器能与许多中草药的有效成分发生化学反应 。铁器虽然传热快 ， 但性质不稳定 ， 易氧化 。与糅质反应生成鞣酸铁使汤液色泽加深 ， 与黄酮生成难溶性络合物 ， 与有机酸生成盐等 ， 均影响药物疗效 。长时间煎煮的药液还有铁味 ， 能引起恶心、呕吐等 。且中药中一些酸性或碱性较强的物质如乌梅、山楂、五味子、硼砂等易于铁器反应 ， 会影响药效 。
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