碳烤鸡怎么制作
材料：鸡胸1副 ， 地瓜粉适量 ， 酱油1大匙 ， 五香粉少许 ， 胡椒粉少许 ， 肉桂粉少许 ， 盐二分之一小匙 ， 糖二分之一小匙 ， 米酒1大匙 ， 蒜泥1大匙 ， 水3大匙 。
做法：
1、鸡胸洗净切开成2大片 ， 再切开拍打后加入所有腌烤料 ， 拌匀腌渍约3小时备用；
2、将作法1的大鸡排均匀沾裹上地瓜粉 ， 放入油锅中 ， 以中小火炸熟至上色捞出 ， 沥干油份；
【碳烤鸡怎么制作】3、将作法2炸好的鸡排放在烤肉架上烘烤 ， 边烤边刷上作法1的腌烤酱 ， 烤至香味溢出后翻面再烤 ， 继续涂上一层腌烤酱 ， 继续烤至上色入味即可 。
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