米面怎么炒好吃
用料：米面 ， 鸡蛋 ， 猪肉 ， 豆腐干 ， 包心菜 ， 香肠 ， 姜片 ， 大蒜 ， 葱花 。
步骤：
1、先把适量的米面提前泡个半小时 。用温水泡（冷水也可以） ， 使米面入口比较软 。泡的差不多时 ， 把面撕碎 ， 再捞出来凉干多余的水 。把鸡蛋煎好待用 。
2、先多放点猪油（放少容易焦）或肥肉煎出油 ， 加热到六七成热 ， 放猪肉 ， 虾干 。煎一到两分 ， 放入姜蒜炒出香味 。
3、放入豆腐干 ， 香肠 ， 翻炒一会 。放包心菜 ， 最后把泡好的米面倒入 。
【米面怎么炒好吃】4、炒面的时候 ， 注意火候跟手法 。不然很容易糊焦 。用中火 ， 用两只手（两只手都拿上筷子） 。不时的把面翻炒一下 ， 使面和其它东西翻炒均匀 ， 大概5到8分晒点葱花即可 。再把煎好的鸡蛋切成条形 ， 再翻炒几下 。
