素汤有哪些
素汤有胡萝卜海带芽豆腐汤、白菜豆腐汤、苹果蔬菜汤、青菜年糕汤、莲藕胡萝卜煲毛豆素汤等 。
一、胡萝卜海带芽豆腐汤
食材：胡萝卜４片、海带芽一点、豆腐适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、香油适量、姜适量、小米椒适量、葱适量 。
做法：
1、海带芽温水泡软 。
2、豆腐 ， 胡萝卜切小丁 。
3、锅内适量水 ， 泡软的海带芽 ， 胡萝卜丁放入中火烧开 。
4、煮开 ， 豆腐放入煮一滚儿 。
5、放入姜葱 ， 小米椒 ， 适量盐 ， 鸡精 ， 胡椒粉 ， 香油调味儿 ， 搅匀盛碗 。
二、白菜豆腐汤
食材：白菜１５０ｇ、豆腐１００ｇ、盐适量、白胡椒粉适量、枸杞适量 。
做法：
1、大白菜去尾部洗干净切成块 。豆腐洗干净 。
2、豆腐入煮锅焯水后捞出沥干水 ， 切成块 。
3、白菜、豆腐放入压力锅内锅 。
4、加适量水后将内锅放入压力锅中压力锅通电 ， 选择蔬菜汤档 ， 压力锅开始工作 。
5、煲汤程序结束后 ， 压力锅发出提示音 ， 待解压后添加盐、白胡椒粉 ， 搅拌均匀即可盛出享用 。
三、苹果蔬菜汤
食材：苹果２个、黄瓜２个、小红萝卜约１００克、香菜１扎 。
做法：
1、把每个苹果开成八瓣 ， 切去芯 ， 黄瓜切扁柱型、小红萝卜不用加工 ， 和苹果、黄瓜一起下锅 ， 把香菜洗净 ， 先不下锅 ， 汤煮好后再下锅；
2、锅放水约２／３锅 ， 盖盖子 ， 烧开；
【素汤有哪些】3、改慢火煮约４０分钟或直到材料变得透明 ， 证明已经煮透 ， 如图；
4、加入香菜 ， 煮５分钟香菜出味即可享用 。
四、青菜年糕汤
食材：青菜４００ｇ、年糕２条、油适量、黄酒适量、鸡精适量、盐适量、麻油适量 。
做法：
1、青菜洗净切碎 ， 年糕切薄片 。
2、起锅油热下入青菜翻炒 。
3、烹些黄酒 ， 去菜青味 ， 青菜炒软 ， 加入开水 。
4、放入年糕 ， 大火煮开后 ， 转小火焖下 。
5、等年糕煮软 ， 调味 ， 加点盐 ， 鸡精 ， 淋点麻油即可 。
五、莲藕胡萝卜煲毛豆素汤
食材：莲藕１节、胡萝卜１条、毛豆３００克、姜３片、盐少许、油少许、香菇粉少许 。
做法：
1、莲藕切大块 ， 胡萝卜切滚刀块 ， 姜切片 。
2、把所有食材放入高压锅 。
3、加适量的水 ， 少许油 。
4、盖盖大火烧开压１５分钟 。
5、时间到 ， 打开盖 ， 调盐 ， 香菇粉即可 。
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