泰式甜辣酱能做什么菜
泰式甜辣酱可以做泰式茄子、泰式甜辣鸡脯肉、泰式鱿鱼筒、泰式甜辣酱烩饭 。
一、泰式茄子
1、原料：细长茄子 ， 洋葱
2、调料：泰国甜辣酱（李锦记） ， 蒜蓉辣酱（李锦记 ， 超市基本都有） ， 番茄酱 ， 生抽 ， 糖
3、洋葱切丝 ， 茄子一刀刀切不倒底即可 ， 像图上那样 ， 然后分成几段 。
4、油热但不冒烟时放入茄子段过油 ， 到茄子变颜色 ， 而且软了之后捞出沥油 ， 最好用厨房纸吸油 。
5、用泰国甜辣酱 ， 蒜蓉辣酱 ， 番茄酱 ， 生抽 ， 糖调出一小碗汁 。比例看个人喜好 。生抽少放 ， 一勺就好了 。如果口重 ， 少量加盐 。
6、锅里放一点底油 ， 油温后转大火 ， 放入洋葱翻炒出香后 ， 倒入调好的汁转中火 ， 翻炒几下后放入茄子 ， 让茄子彻底吸入这样汤汁即可 。
二、泰式甜辣鸡脯肉的做法
材料：鸡脯肉一块 ， 青辣椒、红辣椒各一个 ， 芒果少许 ， 泰式甜辣酱
1、鸡脯肉洗干净切丁 ， 用少许盐腌制片刻 。
2、青红椒切成适当大小 ， 芒果切丁备用 。
3、待锅中的油烧热 ， 将腌制好的鸡丁炒至微微焦黄盛出备用 。
4、锅中加少许油烧热 ， 将青红椒丁倒入翻炒 ， 加少许盐 ， 然后将鸡丁一并倒入 翻炒均匀 。加入泰式甜辣酱两汤匙 ， 加入芒果丁 ， 翻炒均匀即可 。
三、泰式鱿鱼筒
材料：新鲜鱿鱼筒 ， 新鲜海虾 ， 新鲜柠檬叶（没有用干的也行 ， 烧之前用冷水炮开） ， 鱼露 ， 泰式甜辣酱 ， 香菜 。
做法：鱿鱼筒切花 ， 切小块 ， 大小4cmX2cm（太小烧完后就缩没了）
1、海虾抽泥筋洗净
【泰式甜辣酱能做什么菜】2、鱿鱼和虾用开水氽一下 ， 动作要快 。不氽直接烧会出很多水 。
3、锅里下油 ， 烧热后下鱿鱼和虾
4、翻炒几下 ， 下鱼露和甜辣酱
5、立即下柠檬叶 ， 这菜主要靠柠檬叶的味道 。得乘虾和鱿鱼太老之前把柠檬叶的味道煮出来 。
6、最后下香菜 ， 煮一分钟出锅 。
7、注意：鱼露很咸 ， 适量即可 ， 不必再加盐 。
喜欢味道重的人可以多加点甜辣酱 。
这道菜是水水的 ， 汤可以拌饭吃 。
四、泰式甜辣酱烩饭
材料：大米、蒜头、土豆、洋葱、香菇、虾米、淡菜干、白菜、西红柿、泰式甜辣酱 。
1、将大米淘洗沥干 ， 香菇、淡菜干泡发 ， 土豆等材料切好 。
2、在锅里放油 ， 将蒜头爆香加入大米翻炒 ， 待大米吸收了油后倒入甜辣酱炒匀 。
3、放入土豆、洋葱、香菇等材料翻炒一会 ， 加入盐、鸡精等调味 。
4、将所有东西移至电饭煲 ， 加水（平时煮饭的水量）煮熟 。
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