啤酒排骨怎么做 啤酒排骨的烹饪方法
【啤酒排骨怎么做 啤酒排骨的烹饪方法】1、材料：猪排骨500克 。口蘑50克，青笋75克，啤酒250克 。调料：豆瓣25克，辣椒油5克，酱油8克，鲜汤100克，香油5克，精盐2克，料酒15克，胡椒粉1克，松肉粉5克，姜、蒜米各5克，鸡蛋清1个干细淀粉，精炼油、姜葱各适量 。
2、猪排骨洗净，斩成约2.5厘米的段，放入碗中，加盐、料酒、松肉粉、蛋清、干细淀粉、精炼油姜葱水拍打均匀，放入冰箱冷藏室静置2个小时 。
3、豆瓣剁细；口蘑剞一字花刀；青笋切成滚刀块，放入沸水锅中煮断生，捞用冷水濅泡 。
4、锅置小火上，烧精炼油至四成热，放入排骨，滑断生捞出；锅内留少许油，下豆瓣、姜蒜米、葱节，炒香上色，掺入鲜汤，熬出香味，捞去料渣，倒入排骨、口蘑、青笋、啤酒、盐、酱油、胡椒粉，烧至入味，烹入味精、鸡精、香油、辣椒油、花椒油和匀，起锅盛入碗中即成 。
推荐阅读
- 石锅香芋制作方法 石锅炸酱芋头怎么做
- 安徽六安卤面筋怎么做好吃 制作卤面筋的方法
- 手工山楂酱制作方法 手工山楂酱怎么制作
- 卤肘子怎么做 卤肘子的烹饪方法
- 咸蛋黄炒小河虾教程 怎么做咸蛋黄炒小河虾
- 新鲜生玉米怎么做美食 新鲜生玉米可以做什么
- 草莓酱的做法和配方教程 草莓酱怎么做
- 炒河粉怎么炒好吃 怎样做炒河粉美味
- 韩式鸡腿做法 韩式鸡腿怎么做
- 芝麻鱼鳔怎么做 芝麻鱼鳔如何做