鲜虾猪肉馄饨如何做 做鲜虾猪肉馄饨的步骤
1、准备肉馅：取新鲜猪肉（瘦肉居多 ， 搭配少许肥肉）剁成肉馅 ， 鲜虾去壳 ， 去虾线 ， 剁成小颗粒 ， 放入少许葱花、胡椒粉、盐、糖和酱油 ， 用筷子自一个方向搅拌上劲后 ， 放置10分钟左右入味 。
2、取馄饨皮一张 ， 短边的一角放上馅 。向上卷一下皮 。继续向上卷一下皮 ， 成三角形 ， 用左手拇指捏住 。
【鲜虾猪肉馄饨如何做 做鲜虾猪肉馄饨的步骤】3、左手拇指保持不动 ， 右手拇指和食指捏住另一个角（注意左手拇指在馄饨皮上侧 ， 而右手拇指在下侧 ， 方向恰好相反）
4、两手拇指和食指配合 ， 拎起两角（依旧是左手拇指在馄饨皮上侧 ， 而右手拇指在下侧 ， 方向恰好相反）
5、稍旋转一下 ， 将两角捏在一起 ， 为防止捏不住可以蘸少许白开水或是蛋液粘合 。锅内放水 ， 烧开 ， 下馄饨 ， 煮至馄饨表皮呈透明 ， 浮在水面上 ， 就可以关火了 。碗里倒入少许酱油、香油和榨菜丁 ， 盛入一点汤化开 ， 之后盛入馄饨 ， 撒入香菜 ， 即可 。
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