拌红心萝卜放白醋还是陈醋
【拌红心萝卜放白醋还是陈醋】1、一般说来颜色鲜艳 ， 口味清淡的选用白醋为好 ， 红心萝卜、酸辣白菜条 ， 选白菜的嫩心竖着切成一寸左右的条 ， 稍微用开水绰一下 ， 控净水 ， 加入干辣椒丝 ， 鲜姜丝 ， 少许盐 ， 糖 ， 白醋拌均放入冰箱 ， 可随吃随取 ， 颜色鲜艳 ， 口感酸辣可口 ， 可保十天左右 。
2、口感稍重选材种类较多 ， 选用山西老陈醋为好 ， 如：大拌菜 ， 可选黄瓜切片 ， 西红柿切块 ， 生菜撕成小片 ， 酱牛肉切碎 ， 热油加花椒爆出香味 ， 加少许盐 ， 糖 ， 老陈醋拌均即可 。
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