青蚕豆怎么保存才新鲜
将青蚕豆去掉外面硬壳 ， 清洗干净 。放冰箱冷冻保存即可 ， 随吃随取 。可保存6-8个月 。或将新鲜蚕豆清洗干净 ， 放入开水煮熟 ， 大概八分熟 ， 然后捞出来 ， 加入少许食盐 ， 入味 。放在容器如簸箕、食物盆里晾干然后放冰箱冷冻即可 。可保存7-9个月 。
【青蚕豆怎么保存才新鲜】豆用途非常广泛 ， 可食用 ， 肥用 ， 饲用 ， 主要是食用 。新鲜蚕豆可直接烹饪食用 ， 或加工成蚕豆制品 。蚕豆制品是指以蚕豆为主要原料 ， 经过一系列特定的加工制作或者精炼提取而得到的产品 ， 它们一般也具有蚕豆相应的丰富的营养价值 ， 某些蚕豆制品的营养成分甚至比蚕豆本身更加全面 。传统的蚕豆制品一般包括非发酵豆制品和发酵豆制品 。非发酵豆制品种类多样 ， 如五香豆、凉粉、粉皮、豆瓣沙等 。发酵豆制品一般包括豆瓣酱、豆瓣辣酱、酱油、甜面酱等调味品 ， 如四川郫县豆瓣 。
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