普洱茶提香最佳方法 怎么给普洱茶提香
1、“提香”是指茶叶在初制杀青时提香 ， 或是成品完成之后的提香 ， 还是冲泡时用什么方式让茶叶香气更加凸显 。严格意义上 ， 普洱茶是以云南大叶种晒青茶为原料 ， 并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成 ， 普洱茶生茶的工艺是全程没有高温的 。香气只有靠长时间的摊晾、萎凋和高温来获取 。但是普洱生茶恰恰又不能高温和长时间萎凋、摊晾 ， 这时普洱新茶在入口时并没有那么高扬 。也许存茶一段时间后 ， 茶叶香气会溶到茶汤里 ， 这就是所谓的“汤香”了 。所以普洱茶制作工艺中 ， 是没有“提香”这个环节和工艺的 。
2、首先喝茶的天气湿度不能太大 ， 空气潮湿 ， 茶叶含水量高 。空气湿度较大 ， 茶叶容易受潮 ， 含水率升高 ， 使香气流失 ， 泡出的茶带有水气 ， 这时香气就会降低 ， 口感偏于寡淡 。如果在品普洱茶的时候 ， 我们想凸显茶叶的香气 ， 品饮那几天的天气湿度不能太高 。相对干燥一些为最好 。
3、因为茶汤受到天气的影响 ， 很多人说冬天喝茶口感比较香 ， 夏天喝茶口感比较水 ， 有时候还会感觉茶水分离了 。茶叶芳香类物质是会受到水温高低影响的 ， 水温较高可以在冲泡注水时把香气提起来 。注水方式也是和香气密切相关的 。常见的注水方法有悬壶高冲、回旋低冲、定点注水等等 。
4、一般来说：“香靠冲 ， 汤靠吊” ， 意思就是：茶香需要冲击 ， 如果想要激发茶高扬的香气 ， 我们就快水猛冲 ， 让茶叶在容器中翻腾激荡 ， 充分和水摩擦 ， 让水与茶叶激荡而产生鲜明的香气 。而汤感需要细细吊出来 ， 如果想要品尝到细腻、有层次的茶汤 ， 就需要把壶放低 ， 沿着壶的边缘用细柔的水流让茶叶慢慢浸出 。
【普洱茶提香最佳方法 怎么给普洱茶提香】5、对于普洱茶来说 ， 生茶主要品高扬香气 。像景迈这一类以香气见长的普洱生茶来说 ， 采用“高冲、单边环圈注水”的方式最好 ， 高冲时水流在空气中降温较少 ， 注满盖碗所需时间短 ， 水与叶底的激荡最强 ， 最能激发香气 。因而有了香靠“冲” ， 汤靠“吊”的说法 。
推荐阅读
- “菠菜”男性提高性欲的最佳选择
- 冬天太冷喝什么养胃 怎么养胃
- qq好友留言大全简短
- 经期吃的丸子怎么做的松软 经期吃的丸子最佳做法
- 烘腊肉的最佳方法 怎么烘腊肉
- 青少年祛痘的最佳方法 青少年祛痘的最佳方法有哪些
- 解冻排骨的最佳方法 解冻排骨的最佳方法是什么
- 冬笋储存最佳方法 如何保存冬笋
- 提高记忆力的最佳方法是什么？
- 皮皮虾蒸几分钟最佳 煮时间太长会怎么样