金桔酱的正宗做法 金桔酱的正宗做法是什么
1、将金桔洗干净,用盐水浸泡15分钟,再次洗干净 。
2、用刀切开,刮去籽,切成小块 ， 尽量切碎些 。
3、装入容器中 ， 铺一层金桔 ， 再一层白砂糖 ， 以此类推 。
【金桔酱的正宗做法 金桔酱的正宗做法是什么】4、将所有金桔装入容器中 ， 包上保鲜膜 ， 放在冰箱冷藏1-2天 。
5、将腌好的金桔倒入锅中 ， 加入50ML清水 ， 用小火煮开 。
6、加入冰糖 ， 一直用小火 ， 煮至冰糖融化 ， 水份增多 ， 继续煮
7、边煮边搅拌 ， 大概20分钟后 ， 开始变得浓稠 ， 继续小火煮 ， 用铲子勤搅动 。感觉非常稠了加入半个柠檬汁 ， 搅拌均匀后就可以关火了 。
8、用干净的容器将金桔酱装起来 ， 放在冰箱冷藏即可 。
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