海参福袋菜怎么做 海参福袋菜的做法
1、食材：海参1头 ， 白菜500g ， 猪肉500g ， 鸡蛋4个 ， 香菜适量 ， 小米椒适量 ， 葱适量 ， 生抽适量 ， 蒜适量 ， 料酒适量 。
2、海参切成碎粒 ， 切掉白菜的菜帮 ， 将白菜叶掰好备用 。
3、将水烧开 ， 放入白菜 ， 焯1分钟左右 ， 白菜变软即可捞出放凉 。
【海参福袋菜怎么做 海参福袋菜的做法】4、在猪肉馅上倒入海参粒 ， 加入蛋清、料酒、生抽、耗油、十三香、盐、油 ， 搅拌均匀 。
5、香菜洗净 ， 用开水烫10秒左右捞出 。
6、取一片白菜叶和一勺肉馅 ， 用虎口收口 ， 再用香菜系好 ， 包成一个小福袋的样子 。
7、将做好的小福袋放入锅中 ， 蒸15分钟左右 。
8、另起锅倒入油 ， 加入葱姜蒜 ， 将刚才蒸福袋时蒸出的汤汁也倒在里边 。
9、加小米椒、少许生抽、水淀粉 ， 熬成浓稠的汤汁 ， 浇在蒸好的福袋上即可食用 。
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