麻辣鱼的做法和步骤 麻辣鱼怎么做
1、食材：草鱼 ， 豆芽 ， 葱姜 ， 跑山椒 ， 花生油 ， 鸡精 ， 干红辣椒 ， 蒜 ， 盐适量 。
2、将鱼清洗干净 ， 片成鱼片 ， 用淀粉和少许盐抓匀 。
3、炒锅放入油炸香大蒜 ， 然后下入花椒 ， 葱姜爆香 。
4、接着倒入鱼骨炒香然后放入开水 ， 炖煮10分钟 ， 放入绿豆芽烧开 。
5、豆芽熟后加盐 ， 鸡精调味 ， 捞入盆中垫底 。
6、然后将鱼片放入锅中 ， 煮熟后倒在豆芽上 。
【麻辣鱼的做法和步骤 麻辣鱼怎么做】7、净锅适量花椒油 ， 炸香干辣椒 ， 花椒 ， 然后淋在鱼片上面即可 。
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