香煎包做法窍门 香煎包的家常做法
1、自发面粉200g ， 鸡蛋2只 ， 鲜猪肉馅250g ， 白糖2茶匙 ， 盐2茶匙 ， 固体猪油1汤匙 ， 五香粉1茶匙 ， 鸡精1/2茶匙 ， 香油2茶匙 ， 花生油1汤匙 ， 香葱少许 ， 熟芝麻少许 。
2、将自发分钟加入1只鸡蛋 ， 白糖、猪油和适量温水 ， 均匀合成不粘手的面团 ， 将面团表面覆盖湿笼布放置约30分钟 。
【香煎包做法窍门 香煎包的家常做法】3、将猪肉馅、五香粉、盐、鸡精和香油搅拌均匀成包子馅 。
4、将面团揪成约20g每个的小面团 ， 并擀成圆皮 。将每个包子园皮中包入适量肉馅 ， 做成包子形 ， 放入蒸锅隔水蒸15分钟 ， 即成半成品 。
5、将平底煎锅中抹一层油 ， 中火烧热 ， 将包子底刷上蛋液 ， 粘上芝麻 ， 包子顶端刷蛋液后撒上少许黑芝麻和香葱 。
6、把此时的包子平置平底锅中 ， 煎至底部焦黄即可 。
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