半发面的制作过程 方法如下
1、取250克面粉 ， 水（冬天用温水 ， 夏天用凉水）120克 ， 酵母（冬天3——5克 ， ） ， 夏天3克 ， 进行和面 ， 水要分次加 ， 不断搅拌 ， 揉面 ， 直到面团光滑 ， 然后醒面15分钟 。
2、15分钟过了 ， 取出面团 ， 再进行二次揉面 ， 直到面团光滑 ， 再进行面团发酵 ， 通常为（夏天 ， 一个小时 ， 冬天 ， 两个小时 ， 或者更长 ， 视发酵的情况而定） ， 面团发酵到原来的2到3培大 ， 就发酵好了 。
3、再取250克面粉 ， 水（开水）120克.进行烫面 ， 搅拌揉面 ， 直到面团光滑 ， 醒面20分钟 ， 再进行揉面 。
4、把发酵好的面团 ， 和烫面团混合在一起揉面 ， 揉15分钟 ， 醒面30分钟 ，
【半发面的制作过程 方法如下】5、这样半发面就做好了 ， 就可以制作面点了 。
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