天妇罗怎么做不油腻 口感酥脆不油腻的天妇罗做法介绍
1、准备材料：虾适量、乌贼(鲜)适量、蘑菇少许、藕少许、柿子椒1个、星鳗适量、食盐适量、酱油适量、柠檬适量 。
2、将准备好的材料外面裹上一层用小麦粉、柠檬水、鸡蛋和清水调合而成的面糊 。然后放进油锅内炸至焦黄后，沾粗食盐或加入柠檬水的酱油调料食用即可 。
3、在日式菜点中，用面糊炸的菜统称天妇罗 。便餐，宴会时都有可以上的菜 。
【天妇罗怎么做不油腻 口感酥脆不油腻的天妇罗做法介绍】4、天妇罗的名字来自葡萄牙，大约已有150年的历史 。天妇罗的烹制方法中最为关键的是面糊的制作 。天妇罗以鸡蛋面糊为最多，调好的面糊叫天妇罗衣，做面衣用的面粉，日语叫薄力粉 。就是面筋少的面粉 。这种面糊做出来的天妇罗挂面薄而脆 。夏季调面糊的水最好是冰水 。是四大日本料理之一 。
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