酸奶蛋糕做法 酸奶蛋糕怎么做好吃
1、酸奶和油倒入盆中 ， 搅拌均匀 。
2、搅拌均匀后 ， 蛋黄加入 ， 搅拌均匀 。
3、低粉和淀粉筛入盆中吧 ， Z字型搅拌 ， 不要打圈搅拌 。
4、40克糖分三次加入蛋白中 打发到干性发泡 ， 提起能直立小尖角（烤箱预热130度） 。
5、蛋黄糊和蛋白搅拌均匀 ， 炒菜的手法或者Z字 ， 不要打圈 。
6、模具中垫锡纸 倒入蛋糊 ， 此方需要水浴法烤 ， 所以 ， 底部不要进水 。如果是活底戚风模具 ， 记得底部包锡纸 。
【酸奶蛋糕做法 酸奶蛋糕怎么做好吃】7、烤盘中放热水 ， 模具放在烤盘上 ， 水浴法 ， 130度烤1个小时10分钟 ， 烤完焖半个小时再拿出来 ， 喜欢细腻口感 ， 可以冰箱冷藏再吃 。
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