木耳刺身的做法及木耳的营养功效
木耳经常出现在我们餐桌上 ， 是很多人都喜欢的一道菜 ， 可以炒、入汤 ， 也能凉拌 ， 制作的方法不同 ， 其口味也有变化 ， 所以人们可以根据自己的喜好对木耳做菜 ， 这样更深人们喜欢 ， 木耳制作最简单的就是木耳刺身的做法 ， 木耳刺身的做法是很多人都可以学习的 ， 并且木耳的营养功效很强大 ， 下面就一起来学习木耳刺身的做法及木耳的营养功效 。
木耳刺身的做法一、
主料：
鲜木耳
辅料：
海鲜酱油、芥末
步骤：
1. 将木耳洗净 。
2. 水开后焯15分钟 。
3. 准备好海鲜酱油 ， 根据自己口味加芥末 。
木耳刺身的做法二、
主料：
黑木耳20g、三文鱼160g
辅料：
酱油适量、芥辣适量
步骤：
1.木耳提前用冷水泡发 ， 泡3小时以上 。
2.清理根部杂质 ， 撕成小朵 。
3.烧开水把木耳焯一下 ， 捞起放冷水里降温 。
4.木耳控干水分 ， 摆在盘子里 。
5.三文鱼去皮 ， 表面接触空气的一层也去掉 。
6.斜刀切成薄厚均匀的鱼片 。
7.装在小碗里 ， 摆在装木耳的盘中间 。
8.另取一小碗 ， 挤一些青芥辣 ， 加入适量的酱油做蘸料 。
小贴士：
用鲜木耳不用泡发木耳的原因是鲜木耳口感比较好 ， 但是注意鲜木耳如果不煮熟是有毒的 ， 一定要煮10分钟以上 。实在没有用泡发木耳也可以 。
木耳的营养功效：
1. 木耳中铁的含量极为丰富 ， 故常吃木耳能养血驻颜 ， 令人肌肤红润 ， 容光焕发 ， 并可防治缺铁性贫血;
2. 木耳含有维生素K ， 能减少血液凝块 ， 预防血栓症的发生 ， 有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;
3. 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外 ， 从而起到清胃涤肠的作用;
4. 它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能;
5. 它还有帮助消化纤维类物质功能 ， 对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用 ， 因此 ， 它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品;
6. 木耳含有抗肿瘤活性物质 ， 能增强机体免疫力 ， 经常食用可防癌抗癌 。
【木耳刺身的做法及木耳的营养功效】木耳刺身的做法及木耳的营养功效就为大家介绍到此 ， 经常吃木耳的很多好饮食功效 ， 当我们了解木耳的功效后 ， 可适当的选购木耳制作成菜肴食用 ， 对身体有很多好处 。目前一般的人群都可以食用木耳 ， 因此饮食方面没有多大的禁忌 ， 只要患者制作的时候注意卫生就好 ， 饮食最重要的就是卫生 ， 这也是大家重视的问题 。
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