怎么做巧克力杏干冰淇淋好吃？需要哪些食材？小编为您提供巧克力杏干冰淇淋的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味巧克力杏干冰淇淋 。
巧克力是很多人喜欢的甜食，除了单独吃，也可以融入很多甜品中，巧克力冰淇淋就是让人欲罢不能的一种，但单纯的巧克力吃起来会有些腻，加入一些酸甜口味的杏干就能很好的中和口感，让品尝的过程更加愉悦～
做巧克力杏干冰淇淋所需食材：蛋黄3个，牛奶400g，细砂糖70g，黑巧克力（70%）100g，杏干60g，巧克力杏干冰淇淋的做法步骤：
步骤1：黑巧克力切碎待用
步骤2：将杏干切成小块待用
步骤3：蛋黄中加入白砂糖
【巧克力杏干冰淇淋的做法（增肥食谱）】步骤4：搅拌至糖融化，颜色发白，质地浓稠的状态
步骤5：牛奶放入锅中，加热至接近沸腾状态
步骤6：将牛奶缓慢倒入蛋黄液中，并快速搅拌
步骤7：再倒回锅中，继续用小火加热
步骤8：加热至泡沫消失，质地浓稠，可以在刮刀上留下印迹的状态
步骤9：加入将巧克力碎，利用余热将其融化，并拌匀
步骤10：将拌好的冰淇淋液放入冰水中冷却
步骤11：将冷却好的冰淇淋液过筛
步骤12：加入杏干碎
步骤13：放入冰淇淋机内桶，开启机器即可
步骤14：成品
温馨提示：1、冰淇淋中的蛋黄并为全熟，所以鸡蛋一定要挑选新鲜的鸡蛋，能买到可生食的鸡蛋更好 。2、煮蛋奶液时一定要用小火，如果有温度计的话要控制蛋奶液温度在80℃左右，这样既可以杀灭细菌，又可以避免将其煮熟 。3、方子里使用的70%的黑巧克力味道比较苦，如果不能接受可以换成牛奶巧克力，但要适量减少糖的用量 。4、如果没有冰淇淋机，就直接找容器装好后放入冰箱冷冻，中途不需要拿出来搅拌，如果想口感更细腻，可以在吃的时候提前取出回温一下，然后用料理机稍微打一下至顺滑状态即可，如果没有料理机，那就直接吃吧，味道也很好 。
推荐阅读
- 万圣节可爱的整蛊巧克力蜘蛛饼干的做法（增肥食谱）
- 巧克力乳酪小餐包的做法 怎样做巧克力乳酪小餐包
- 自制冰淇淋简易做法 做法很简单
- 鸡蛋制作冰激凌的简单方法 非常简单的鸡蛋冰淇淋做法
- 圣代和冰淇淋的区别 关于圣代和冰淇淋的区别的介绍
- 不用奶油如何做冰淇淋 不用奶油做冰淇淋的方法
- 巧克力慕斯蛋糕的做法 巧克力慕斯蛋糕的做法与步骤
- 巧克力淋面酱的做法 超简易可行的巧克力淋面
- 怎么做巧克力雪糕 巧克力冰淇淋怎么做
- 冰淇淋火锅 怎样制作冰淇淋火锅