海鲜疙瘩汤做法 海鲜疙瘩汤好吃做法
1、菠菜入沸水中焯煮一分钟 ， 捞出用凉水冲洗干净 ， 攥干水份 ， 切去根部（如果根部很嫩 ， 最好保留） ， 切段．海蛎子和黄蛤分别煮熟后 ， 去壳留肉．面粉放入盆里 ， 加少许盐 ， 混合均匀 。
2、锅中烧热油 ， 爆香葱姜 ， 加入生抽 ， 炒香后 ， 倒入足量的水 ， 烧开 。
3、将水龙头开最细小的水流 ， 一手把住盆 ， 一手用筷子快速将面粉搅成均匀的小疙瘩状 。
【海鲜疙瘩汤做法 海鲜疙瘩汤好吃做法】4、锅中汤沸开后 ， 将面疙瘩倒入 ， 快速搅散 ， 大火烧开后转中火煮两三分钟 。
5、加入菠菜 ， 海蛎子和蛤肉 ， 调入胡椒粉 ， 大火煮两分钟 ， 调入盐 。
6、鸡蛋打散 ， 淋入锅中 ， 大火再烧开即可关火 ， 点味精和香油出锅 。
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