排骨焖土豆如何做 家常菜排骨焖土豆的做法
1、食材：排骨，土豆，辅料：冰糖，盐，老抽，生抽，葱姜蒜，八角，草果，花椒，红干椒 。
2、锅中坐水，放入排骨段，烧开后，倒入料酒，煮三分钟，捞出，冲净血沫，沥干水分 。
3、锅中倒入油，小火加热，放入一小把冰糖，小火化开冰糖至浅棕色时，倒入排骨，翻炒均匀上色 。
4、将排骨稍推开，留出锅底，爆香葱段，姜片，八角，草果，花椒，然后和排骨一起翻炒 。
5、倒入料酒，翻炒，再倒入少许老抽，生抽，翻炒至颜色充分均匀 。
6、倒入足量的水（最好是热水），大火烧开后，转小火炖半个小时 。
7、去除浮沫和浮油，捞出八角，草果，花椒，调入盐，继续炖20分钟 。
8、土豆去皮，洗净，切小滚刀块；一瓣大蒜拍碎，切末；红干椒擦拭干净，掰碎．一起放入锅里，继续炖20分钟至土豆熟烂，收汁 。
【排骨焖土豆如何做 家常菜排骨焖土豆的做法】9、撒入香菜，少许味精，炒匀出锅即可 。
推荐阅读
- 酸辣土豆粉 酸辣土豆粉做法
- 焖油豆角怎么弄 怎么做焖油豆角
- 西式焖酸白菜 西式焖酸白菜的做法
- 排骨汤怎么好喝 排骨汤做法分享
- 土豆牛肉怎么做汤 土豆牛肉如何做汤
- 鸡肉焖榨菜做法步骤 鸡肉焖榨菜怎么做好吃
- 酱焖苦瓜的做法（私家菜）
- 家焖黄花鱼的做法（私家菜）
- 烤薯条的做法?烤箱 烤箱版烤薯条的做法介绍
- 香干烧排骨的做法（私家菜）