霸王别姬菜肴的烹饪方法
原料：甲鱼一只、土鸡200g 。
配料：冬笋两只、火腿一小块、姜一块拍散、葱结一个、枸杞一把 。
调料：盐3g、油5ml 。
做法：
1、鱼杀好后，清洗干净，用开水焯一下去血沫，鸡也同样用热水焯一下 。
【霸王别姬菜肴的烹饪方法】2、所有材料除枸杞外都放进砂锅里，大火烧开转中小火煲两小时左右，中途撇了两次油，因为土鸡和鳖都富含油份 。
3、关火前捞出葱，撒上枸杞，调入盐即可 。
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