做猪皮花生的方法 做猪皮花生的方法介绍
1、猪皮洗净跟冷水一起下锅 ， 开大火煮 。
2、煮至锅里有很多的油脂出现 ， 或者用一根筷子很容易就能穿透猪皮即可关火 。
3、将猪皮捞出 ， 趁热用刀刮去肥油 ， 刮得越干净越好 。(可以刮干净一块再捞出另一块 ， 猪皮越热乎就刮的越轻松干净 ， 凉了就不好刮了 。)
4、刮去肥膘的猪皮也要趁热切成细条备用 。
5、将花生米用清水泡2个小时以上 ， 泡好后将外面的红衣剥掉(也可不剥 ， 随自己喜好而定) 。
6、将花椒、八角、桂皮、干辣椒放入料理盒并扣好 。
7、把肉皮条、花生米、料理盒、葱、姜 ， 一起放入锅中 ， 加入两倍的清水 ， 开大火煮 。
8、煮至水份消耗一半时 ， 改中火继续煮 。
9、当煮到水份快完汤汁十分的粘稠时 ， 挑出葱、姜、料理盒 ， 加入盐、白胡椒粉拌匀调味后即可关火 。
10、趁热装入保鲜盒 ， 等凉透后再放入冰箱冷藏一夜 。
【做猪皮花生的方法 做猪皮花生的方法介绍】11、拿出后随意切块、片即可食用 。
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