鸡胗家常做法简单好吃 爆炒鸡胗的做法介绍
【鸡胗家常做法简单好吃 爆炒鸡胗的做法介绍】1、净鸡胗300克、水发木耳35克、玉兰片25克、豆瓣葱5克、姜末5克、香菜段15克、食盐9克、味精3克、白醋4克、料酒5克、胡椒粉2克、水淀粉10克、明油10克 。
2、做法：鸡胗打花刀，在鸡胗打多十字花刀（菊花花刀），为鸡胗厚度的4/5 。500克色拉油烧170度左右，下入鸡胗迅速有手勺翻动炸8秒左右，捞出控干油备用 。
3、锅中留30克底油，烧热加入葱姜爆锅，烹入料酒、醋，放入配料稍炒加入50克鲜汤后放入水淀粉勾芡 。迅速将炸好的鸡胗倒入锅中翻炒芡汁裹匀淋入明油出锅 。
推荐阅读
- 超简单蛋糕的做法 蛋糕的做法步骤
- 怎么做干锅蔬菜 家庭版干锅菜的做法
- 鲜虾牛肉卷如何做 鲜虾牛肉卷的做法
- 东北酸甜冷面汤的调制方法 东北酸甜冷面汤做法
- 韭菜鸡蛋面怎么做 韭菜鸡蛋面的做法
- 馒头的蒸法 各种花式馒头做法
- 鲜肉玉米锅贴的做法 怎样做鲜肉玉米锅贴
- 怎么做素食蛋糕 素食蛋糕做法
- 扁豆芡实薏米骨汤最正宗的做法
- 家常茄子炖土豆怎么做